МСМ (метилсульфонилметан) - это продукт органического происхождения, содержащий серу. Он не имеет запаха и вкуса, водорастворим.

Метилсульфонилметан является важным биодоступным источником пищевой серы.

Сера - элемент, присутствующий во всех живых организмах. Сера принадлежит к тому же химическому семейству, что и кислород; многим организмам, живущим в среде, где нет кислорода, сера заменяет его, являясь источником химической энергии, движущей жизнью.

Сера играет незаменимую роль в организме человека:

• она является компонентом многих белков (в т.ч. коллагена), формируя гибкие дисульфидные связи между определенными аминокислотами. Постоянное пополнение запасов серы в организме крайне необходимо для поддержания целостности соединительной ткани;
• наличие тиоловых (сульфгидрильных) групп определяет каталитические функции большинства энзимов организма человека;
• сера необходима для метаболизма аминокислот - метионина, цистеина, таурина. Она входит в состав молекулы пептидного гормона инсулина и многих других протеинов, катализаторов и энзимов, участвующих в процессах метаболизма и создании тканевых структур; 
• сера также необходима для синтеза кератина, обеспечивающего рост волос и ногтей;
• она участвует в продукции иммуноглобулинов, компонентов иммунной системы;
• сера катализирует химические реакции, превращающие пищу в энергию, и помогает нейтрализовать и выводить токсины из организма.

Метилсульфонилметан - это биодоступная транспортная молекула серы. Только мономеры МСМ, участвуя в синтезе белка, обеспечивают правильное молекулярное строение различных тканевых структур организма.